| 雞肉： |
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| ½ 杯 |
[125毫升] |
Robin Hood® 中筋麵粉 |
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| 6塊 |
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雞塊（雞胸、雞腿及大腿肉 ，連皮帶骨） |
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| 3 湯匙 |
[45毫升] |
芥花籽或菜油 |
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| 8 oz |
[250克] |
蘑菇（切四瓣） |
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| 2根 |
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甘筍（削皮切塊） |
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| 1個 |
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紅、黃及青椒（切粒） |
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| 1個 |
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洋蔥（切塊） |
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| 1瓣 |
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蒜頭（切碎） |
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| 2 杯 |
[500毫升] |
普通番茄醬 |
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| 2 oz |
[796毫升] |
罐裝番茄泥 |
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| 1 湯匙 |
[15毫升] |
辣椒粉（燻製更佳） |
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| 1 茶匙 |
[5毫升] |
鹽 |
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| ¼ 茶匙 |
[1毫升] |
胡椒 |
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| ¼ 茶匙 |
[1毫升] |
乾辣椒碎 |
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| 粉糰: |
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| 1¼ 杯 |
[300毫升] |
Robin Hood® 中筋麵粉 |
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| 1 湯匙 |
[15毫升] |
發粉 |
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| 1瓣 |
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蒜頭（切茸） |
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| 1 茶匙 |
[5毫升] |
乾蘿勒 |
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| ¼ 茶匙 |
[1毫升] |
鹽 |
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| ½ 杯 |
[125毫升] |
三花普通、 2% 或去脂脫水牛奶 |
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| 1隻 |
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雞蛋 |
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您需要：5 夸脫（4.7公升）的橢圓形燜鍋。
雞肉：
將雞肉裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉。用大號平底煎鍋，以中大火燒熱油。分批煎製雞肉，將兩面煎成棕黃色後，把雞肉轉移到燜鍋内。 將其餘材料倒在雞肉上面，蓋上鍋蓋，以文火燜5至6小時，或以猛火燜3小時；直至用叉子穿透雞肉時，流出清透汁液便可。
粉糰:
將麵粉、發粉、蒜頭、蘿勒及鹽倒入一個中號盆中，拌勻。在麵粉混合物中，加入牛奶、打入雞蛋，攪拌至濕潤。燜好雞肉後，將燜鍋調為猛火，一勺勺下入粉糰。蓋上鍋蓋，以猛火煮30至40分鐘，或直至用牙籤插入湯糰中心抽出，而不粘生料為熟透。
明火烹飪步驟：
先用燜鍋，以上述方法煎製雞肉後，留在鍋中。將蔬菜倒入鍋内，以中火翻炒約5至8分鐘，直至變軟，散出香味。然後，加入辣椒粉、乾辣椒碎、鹽及胡椒，翻炒半分鐘。
把其餘材料倒入鍋中，煮滾。蓋上鍋蓋，轉爲文火煲1個半小時，直至用叉子穿透雞肉時，流出清透汁液便可。掀起鍋蓋，下入粉糰，再蓋上鍋蓋，煮30至40分鐘，或直至用牙籤插入湯糰中心抽出，而不粘生料為熟透。
份量：6人份
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