1
: Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive et le sel. Les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche.
2
: Faire griller au four préchauffé de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3
: Entre-temps, mélanger le lait évaporé et le fromage au mélangeur ou au robot culinaire.
4
: Mélanger les pommes de terre chaudes avec la vinaigrette. Parsemer d'oignons verts. Servir chaud ou froid.