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Chaudrée de maïs

Chaudrée de maïs

  • Donne: 10 tasses (2,5 L)  
  • Congélation: excellente 
  • Préparation: 10 minutes 
  • Cuisson: 30 minutes 

Ingrédients

1 c. à table15 ml d'huile végétale ou de canola

1 oignon, haché

1 piment jalapeno, haché (facultatif)

1 gousse d'ail, hachée

1 boîte10 oz / 284 ml de maïs en crème

4 tasses1L de maïs en grains, surgelés

1 pomme de terre, pelée et coupée en morceaux de 1 po (2 cm)

4 tasses1L de bouillon de poulet ou de légumes

1 c. à thé5 ml de sel

¼ c. à thé1 ml de poivre

¾ tasse175 ml de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras

Préparation

  1 :  Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, le piment jalapeno et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé et tendre, environ 3 minutes.

  2 :  Ajouter le maïs, la pomme de terre, le bouillon, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire la moitié de la soupe en purée afin de conserver une texture avec des morceaux. Ajouter le lait évaporé. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Conseil(s)

Pour rendre la soupe amusante, la garnir de maïs soufflé.


Si vous ne mettez pas le piment jalapeno, ajoutez quelques gouttes de sauce aux piments forts dans le bol des gens qui aiment un goût relevé.


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