2 c. à table30 ml d'huile végétale ou de canola
1 oignon, haché
1 branche de céleri, hachée
2 gousses d'ail, hachées
1 lb500 g de bœuf maigre, de dinde ou de poulet, haché
3/4 tasse175 ml de maïs frais ou surgelé
1-1/2 c. à thé7 ml d'assaisonnement au chili
1/2 c. à thé2 ml de cumin moulu
1/2 c. à thé2 ml de sel
1/4 c. à thé1 ml de poivre
1 tasse250 ml de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %
1/2 tasse125 ml de sauce tomate
4 poivrons rouges, jaunes ou orange, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
2 c. à table30 ml de coriandre fraîche, hachée
1 1/2 tasse375 ml de fromage cheddar ou Monterey Jack, râpé