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Bavette à bifteck grillée

Bavette à bifteck grillée

  • Donne: 4 portions  
  • Préparation: 5 minutes, plus le temps de macération 
  • Cuisson: 16 minutes 

Ingrédients

2 c. à table30 ml de moutarde de Dijon

2 c. à table30 ml de vinaigre balsamique

2 c. à table30 ml de cassonade

2 gousses d’ail, émincées

1 lb454 g de bavette à bifteck

Sel et poivre au goût

Préparation

  1 :  Combiner les quatre premiers ingrédients dans un petit bol. Badigeonner la bavette de ce mélange. Laisser macérer au réfrigérateur 30 minutes ou toute la nuit.

  2 :  Faire griller la bavette 8 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

  3 :  Verser la Sauce crémeuse aux champignons et à l’ail sur le bifteck une fois servi.

Conseil(s)

Faire cuire la bavette sur le barbecue, dans une poêle sur la cuisinière ou au four.


Couper la bavette en tranches minces dans le sens contraire du grain pour de meilleurs résultats.


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