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Fettuccine Alfredo faibles en gras

Fettuccine Alfredo faibles en gras

Ingrédients

12 oz375 g fettuccine

1 boîte354 ml de lait écrémé évaporé Carnation® sans gras

2 c. à table30 ml farine tout usage

1/4 à 1/2 c. à thé1 à 2 ml chacun: sel et poivre noir

2 c. à thé10 ml huile d'olive

1 gousse d'ail, hachée fin

1/2 tasse125 ml parmesan, fraîchement râpé

persil frais (facultatif)

Préparation

  1 :  Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, égoutter et réserver.

  2 :  Dans un bol, mélanger le lait évaporé avec la farine, le sel et le poivre. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen, y ajouter l'ail et faire cuire environ 30 secondes. Incorporer la préparation au lait évaporé petit à petit. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire en remuant 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation commence à bouillir et épaississe légèrement.

  3 :  Retirer du feu et ajouter le parmesan en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer délicatement les pâtes dans la sauce et garnir de persil, si désiré. Servir.

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