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Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

  • Donne: de 4 à 6 portions  
  • Congélation: non recommandée 
  • Préparation: 20 minutes 
  • Cuisson: 40 minutes 

Ingrédients

375 g de bacon, haché

3 gousses d’ail, hachées

Flocons de piments forts au goût

Sauce blanche simple Carnation

1 jaune d’œuf

Persil haché, facultatif

1 lb 454 g de spaghetti cuit

Fromage parmesan, facultatif

Préparation

  1 :  Faire cuire le bacon sur feu moyen élevé dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Baisser à feu doux et égoutter le gras si désiré. Ajouter l’ail et les flocons de piments et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce que l’ail ramollisse, mais ne pas laisser brunir. Retirer du feu. Entre-temps, préparer la sauce blanche en suivant les instructions. Prendre environ 1 c. à thé (5 ml) de sauce blanche chaude et l’incorporer rapidement au jaune d’œuf dans un petit bol. Ceci élèvera la température du jaune d’œuf et l’empêchera de cuire dans la sauce. Ajouter 2 autres c. à thé (10 ml) de sauce blanche chaude au jaune d’œuf et ajouter ensuite le mélange de jaune d’œuf dans la sauce chaude. La chaleur de la sauce fera cuire le jaune d’œuf. Mélanger avec le spaghetti chaud et garnir du mélange de bacon. Incorporer le persil et le parmesan si utilisés. Servir immédiatement.

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