1
: Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajouter la farine et la pâte de cari et faire cuire à feu doux en remuant 3 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit parfumé.
2
: Incorporer le lait et le sel au fouet. Porter à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant occasionnellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3
: Servir sur du poulet, du poisson ou des crevettes.