1
: Faire mariner les crevettes avec le sel et le poivre 15 minutes. Les éponger avec un essuie-tout, réserver.
2
: Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen élevé. Y faire sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
3
: Essuyer soigneusement la poêle et y faire fondre le beurre sur feu moyen élevé. Ajouter les feuilles de cari, le cari en poudre, les piments forts rouges et faire cuire jusqu’à ce que ce soit parfumé, environ 1 minute.
4
: Ajouter le lait évaporé, le sel et le poivre. Porter à ébullition en remuant continuellement 5 minutes, ou jusqu’à épaississement. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que les crevettes soient enrobées.