1
: Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Graisser un moule allant au four de 9 x 5 po (23 x12 cm); réserver.
2
: Dans un grand bol, mettre l'huile, le persil et la moitié du sel et du poivre. Ajouter les légumes et remuer pour bien les enrober.
3
: Dans un autre grand bol, mélanger le lait évaporé avec la chapelure, la sauce chili, la sauce Worcestershire et le reste du sel et du poivre. Incorporer le boeuf.
4
: Façonner en un pain de viande et placer dans le moule préparé. Entourer de légumes; couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four 45 minutes.
5
: Retirer du four et enlever le papier d'aluminium. Badigeonner le pain de viande de sauce chili.
6
: Poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 ºF (71 ºC).