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Côtelettes d'agneau grillées

Côtelettes d'agneau grillées

  • Donne: 8 côtelettes d'agneau  
  • Congélation: non recommandée 
  • Préparation: 10 minutes plus le temps de macération 
  • Cuisson: 6-7 minutes 

Ingrédients

Marinade

1 tasse250 ml de lait écrémé évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras

¼ tasse50 ml de jus de citron ou de vinaigre

1 gousse d'ail, émincée

8 côtelettes d'agneau (environ 1 ½ lb/750 g au total), parées

Enrobage d'épices

1 c. à table15 ml de paprika fumé

1 c. à table15 ml de cassonade

1 c. à thé5 ml de poudre d'ail

1 c. à thé5 ml d'origan séché

1 c. à thé5 ml sel

Préparation

  1 :  Marinade : combiner le lait évaporé, le jus de citron et l'ail dans un bol moyen. Déposer les côtelettes dans la marinade, couvrir et réfrigérer de 1 à 4 heures. Enlever les côtelettes de la marinade. Les essuyer pour enlever l'excès. Jeter la marinade.

  2 :  Enrobage d'épices : combiner tous les ingrédients de l'enrobage et en saupoudrer les côtelettes.

  3 :  Préchauffer le grilloir. Déposer les côlettes sur une lèchefrite légèrement graissée, mettre la lèchefrite au four à 4 ou 5 po (10 à 13 cm) du feu et les tourner une fois pour une cuisson médium-saignante, de 6 à 7 minutes au total.

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