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Épinards et tomates à la crème

Épinards et tomates à la crème

Ingrédients

1 c. à table15 mL huile végétale

11 petit oignon, en dés

½ c. à thé2 mL chacun, sel et assaisonnement à l'italienne

1 paquet1 d'épinards hachés surgelés (10 oz/300 mL), légèrement décongelés

1 tasse250 mL tomates en dés en conserve, égouttées

1/3 tasse75 mL lait évaporé ordinaire CARNATION®

¼ tasse50 mL crème à fouetter

Préparation

  1 :  Dans une poêle à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon avec le sel et l'assaisonnement à l'italienne 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter les épinards, en les séparant avec une cuillère de bois. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé.

  2 :  Incorporer les tomates, le lait évaporé et la crème; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe, en remuant de temps à autre. Servir immédiatement.

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