Sauce César :
2 c. à table15 ml d'huile végétale ou de canola
2 gousses d'ail, émincées
2 c. à table30 ml de farine tout usage Robin Hood®
1 1/2 tasse375 ml de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
1 c. à thé5 ml de sauce Worcestershire
1 c. à thé5 ml de pâte d'anchois
2 c. à table30 ml de jus de citron
1/4 c. à thé1 ml de sauce au piment fort
sel et poivre
Garniture :
1/4 tasse50 ml de fromage parmesan
1/4 tasse50 ml de chapelure
1/2 tasse125 ml de bacon cuit, émietté (facultatif)
Poisson :
6 filets de poisson (morue, aiglefin, flétan, saumon), d'environ 6 oz (175 g) chacun
2 c. à table30 ml de persil frais, haché