Conseil(s)
Cette sauce peut être faite jusqu’à 2 jours à l’avance. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation. Si la sauce a épaissi, l’éclaircir en lui ajoutant une cuillère à table à la fois (15 ml) de bouillon de poulet ou d’eau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
On peut trouver la pancetta au comptoir de la charcuterie de l’épicerie.
Cette sauce est délicieuse sur du poulet, du poisson, du bœuf ou du porc.
Essayez-la sur vos légumes préférés.